На базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г.Москве» в ЗАО г.Москвы проводятся исследования пищевой продукции по органолептическим, санитарно-гигиеническим, физико-химическим, паразитологическим, энтомологическим и микробиологическим показателям. По интересующимся вопросам Вы можете обратиться в службу «Одного Окна» по телефонам: 8-499-142-06-17, 8-499-144-08-93
Гиппократ: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, чем ты болеешь»
Сегодня мы рассмотрим пищевые продукты и биологически активные вещества, обладающие мощной антиоксидантной защитой
К первичным мерам профилактики онкологических заболеваний, как известно, относятся мероприятия, направленные на устранение факторов, провоцирующих их развитие: сбалансированный рацион питания; отказ от вредных привычек (исключение курения, ограничение алкоголя); защита от инфекционных заболеваний (возможность закаливания); ведение активного образа жизни (не менее 60 минут в день умеренной физической активности или 30 минут – интенсивной, строгое ограничение сидячего образа жизни); защита от ультрафиолетового излучения; соблюдение режима труда и отдыха (сон не менее 7-8 часов, чередование труда и отдыха); укрепление нервной системы (борьба с хроническим стрессом, депрессией, отрицательными эмоциями)
В ежедневное же меню рекомендуется включать продукты, содержащие следующие нутриенты:
→ Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 типа: содержатся в рыбе жирных сортов, рыбьем жире, морепродуктах, льняном масле; снижают риск рака молочной железы, простаты, толстой кишки и кожи
→ Витамин Е: содержится в рыбьем жире, морепродуктах, растительных маслах, орехах; снижает риск рака молочной железы, пищевода, желудка, толстой кишки, легких и кожи
→ Витамин С: содержится в овощах и фруктах; снижает риск рака пищевода, желудка, ротовой полости, поджелудочной железы, толстой кишки, легких, шейки матки и молочной железы
→ Пищевые волокна: содержатся в злаковых отрубях, овощах, косточковых фруктах, морских водорослях; снижают риск рака толстой кишки, молочной железы
→ Йод: содержится в морской рыбе, морепродуктах, морских водорослях; снижает риск рака щитовидной железы, простаты и молочной железы
→ Кальций: содержится в молочных продуктах, яйцах, бобовых, орехах; снижает риск рака толстой кишки
→ Селен: содержится в зерновых культурах, морепродуктах, субпродуктах, чесноке; снижает риск рака пищевода, желудка, ротовой полости, поджелудочной железы, толстой кишки, легких, простаты и кожи.
→ Фитостерины: содержатся в овощах, фруктах, орехах, растительных маслах; снижают риск рака толстой кишки, желудка, простаты, тела матки и молочной железы
→ Хлорофилл: содержится во всех зеленых овощах, морских водорослях; снижает риск рака пищевода, желудка, ротовой полости, толстой кишки, молочной железы, мочевого пузыря
→ Лимонен (терпеновые соединения): содержится в цитрусовых фруктах, тмине, укропе; снижает риск рака легких, пищевода, желудка, поджелудочной железы, толстой кишки и молочной железы
→ Сернистые органические соединения: содержатся в чесноке, луке, черемше; снижают риск рака толстой кишки, пищевода, гортани, простаты и молочной железы
→ Ликопин: содержится в красных фруктах, овощах (помидорах), арбузах; снижает риск рака толстой кишки, простаты и молочной железы
→ Катехины: содержатся в чае, кофе, зеленой фасоли, горохе, яблоках и ягодах; снижают риск рака молочной железы, простаты, толстой кишки, легких и кожи
→ Каротинойды: содержатся в моркови, тыкве, зелени; снижают риск рака простаты, толстой кишки, желудка, пищевода и легких
→ Изофлавоны: содержатся в сое, фасоли, горохе и других бобовых; снижают риск рака молочной железы, тела матки, простаты и толстой кишки
→ Индол-3-карбинол: содержится в крестоцветных овощах; снижает риск рака желудка и толстой кишки
По рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, в день рекомендуется съедать не меньше 400 г овощей, фруктов и ягод, то есть не менее 5 порций, из них 3 порции — овощи и 2 порции — фрукты и (или) ягоды — это два средних фрукта или 200 г ягод в день
