На базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве» в ЗАО г. Москвы проводятся исследования пищевой продукции, воды открытых водоемов, воды бассейнов, питьевой воды, почвы, исследования биоматериала от людей методом ПЦР на ОРВИ, грипп, COVID, ОКИ и др
По интересующимся вопросам Вы можете обратиться в службу «Одного Окна» по телефонам: 8-499-142-06-17, 8-499-144-08-93
С установлением теплой погоды наши граждане традиционно открывают сезон пикников
Важно взять с собой достаточно воды для всех (от полутора литров в день на человека). В жаркую погоду особенно важно соблюдать питьевой режим, поскольку потери жидкости возрастают. Для разнообразия подойдет травяной или обычный охлажденный чай, например, с добавлением лимона, мяты или других ароматных трав. Помимо этого, можно приготовить ягодный морс или домашний компот без добавления сахара (или сделать его количество минимальным)
Как в обычное время, так и в жару не рекомендуется пить слишком сладкие напитки — они плохо утоляют жажду и пить после них хочется еще больше. Кроме того, ряд исследований подтверждает, что регулярное употребление сладких напитков и сладостей напрямую связано с ожирением, повышением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета второго типа
Хлеб и готовые продукты стоит заранее нарезать на порции, а затем упаковать в пищевые контейнеры или пленку. Овощи, зелень и фрукты предварительно обработать дома, тщательно промыть проточной водой. Для салата заранее нарезанные овощи нужно упаковать в контейнер, а заправить его лучше непосредственно перед подачей. Все продукты и готовые блюда стоит раздельно поместить в сумку-холодильник
Сумка-холодильник важный атрибут пикника. В зависимости от характеристик, она может сохранять низкую температуру внутри в течение разного времени и снижать её на 15–20 градусов по сравнению с окружающей средой
Стоит взять достаточное количество одноразовой посуды и приборов, поскольку вымыть домашнюю утварь на природе практически невозможно. Во время отдыха на природе нужно также позаботиться о том, чтобы к продуктам не было доступа у насекомых и животных
Всегда соблюдайте правила личной гигиены: приступать к приготовлению и приёму пищи нужно только после тщательного мытья рук или обработки их антисептиком или влажными салфетками. Кроме того, мыть руки, овощи и фрукты, а также посуду при отсутствии источников водоснабжения можно только бутилированной или кипячёной водой
Не следует допускать контакта сырых и готовых продуктов. Для приготовления мяса, рыбы и птицы важно использовать отдельную посуду, ножи и разделочные доски
Мясо необходимо закупать в стационарных организациях торговли или на продовольственных рынках. Нельзя приобретать мясо неизвестного происхождения, без сопроводительных документов. Необходимо обращать внимание на состав и дату изготовления, а также правильно хранить мясные изделия. Если вы самостоятельно готовите полуфабрикаты для шашлыка, мясо должно быть свежим, а мариновать его необходимо накануне выезда на природу. Мясо должно быть хорошо прожаренным
Дополнить основное блюдо рекомендуется свежими овощами и зеленью. Кроме того, очень вкусными получаются приготовленные на гриле помидоры, сладкий перец, баклажаны, цукини, лук, чеснок и даже ломтики тыквы. Лучше всего использовать различные по цвету, форме и вкусу овощи — это источники витаминов, минеральных веществ, клетчатки и биофлавоноидов
На пикник не рекомендуется брать скоропортящиеся продукты, такие как кондитерские изделия с кремом, сложносоставные салаты с добавлением мяса, рыбы, птицы, яиц, майонеза и сметаны, а также молочные продукты. Все они являются благотворной средой для размножения болезнетворных бактерий
Помните! Придерживаясь вышеперечисленных правил, вы оберегаете себя и своих близких от возникновения инфекционных заболеваний, и пищевых отравлений
