На базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЗАО города Москвы проводятся исследования пищевой продукции, в том числе на зараженность вредителями пищевых запасов. По всем интересующим вопросам, можете обращаться в службу «Одного Окна» по телефонам: 8-499-142-06-17, 8-499-144-08-93
Всем знакома неприятная ситуация, когда в пачке крупы или макарон обнаруживаются маленькие, подвижные темные жучки. Чаще всего это жуки-мукоеды из семейства плоскотелок. Познакомимся подробнее с наиболее опасным и самым распространенным из них суринамским мукоедом (Oryzaephilus surinamensis L.). Его видовое название говорит о южно-американском происхождении насекомого. Родовое название «мукоед» не должно вводить в заблуждении, спектр питания этих жуков невероятно широк, просто впервые вид был описан из находок на мучных складах. В настоящее время суринамский мукоед стал космополитом, распространившись по всему миру, но в природных условиях он встречается только в очень теплых странах
Жук-мукоед обладает вытянутым узким телом длиной от 2 до 3,5 мм, от светло-коричневого до почти черного цвета. Тело имеет узкую тонкую перетяжку, своего рода «талию», между переднеспинкой и брюшком. Края его переднеспинки сильно зазубрены, что видно невооруженным глазом. Отсюда его английское название Sawtoothed beetle – жук-пила. Жуки быстро передвигаются, могут летать, благодаря чему довольно быстро расселяются
Жизненный цикл мукоеда начинается с продолговатого яйца длиной около 1 мм, из которого через 10-12 дней вылупляется личинка. Она желтоватого цвета, с коричневой головой и длиной около 4 мм, очень подвижная. Личинка имеет грызущий ротовой аппарат и активно им пользуется, передвигаясь в поисках пищевого субстрата. Питается она тем же, чем и взрослое насекомое. Маленький размер, обтекаемая форма, мягкие покровы и крепкие хитиновые челюсти – это главные качества для проникновения в любую упаковку, и личинки мукоеда прогрызают крафтовые и полипропиленовые мешки, коробки, короба, пачки. Личинки мукоедов ранних возрастов способны проникать даже сквозь мелкие повреждения сварных швов металлизированных упаковок. Крупа, зерно, мука, печенье, чипсы, сухофрукты, конфеты, орехи, чай и даже табак – мукоеду подходит любая растительная пища, они появляются в элеваторах, зернохранилищах, в производственных цехах, магазинах, столовых и ресторанах – и в наших квартирах
При температуре 25-27°С личинка живет около 3 недель, после чего превращается в неподвижную и непитающуюся куколку, из которой через 1-2 недели вылупляется жук. Весь цикл развития занимает от 24 (при температуре 30°С) до 78 дней (при температуре 20°С). На скорость развития влияет также и калорийность потребляемой пищи
Мукоеды теплолюбивы, оптимальная температура для них, при 16°С они прекращают размножение, при 0°С погибают за 3 недели. Продолжительность жизни взрослого жука составляет от 6 до 72 месяцев, в жарком климате или в отапливаемом помещении за год может появляться до 7 поколений
Мукоед не только поедает и повреждает продукцию, но и загрязняет ее экскрементами. Токсины, содержащиеся в них, могут вызывать кишечные расстройства и аллергию. Поэтому зараженные продукты ни в коем случае нельзя употреблять в пищу
В целях профилактики заражения вашего жилища этим вредителям, продукты растительного происхождения, такие как крупы, мука, макароны, сухофрукты и т.д., принесенные в квартиру, нужно внимательно осмотреть, и, при отсутствии жуков и личинок, поместить в микроволновку на 3-4 минуты при минимальной мощности – это уничтожит яйца мукоедов, которые вы могли не заметить при осмотре. После этого продукты надо пересыпать в стеклянные и металлические емкости с плотными и завинчивающимися крышками. Хранение в бумажных, полиэтиленовых и картонных упаковках не рекомендуется
При обнаружении в своих запасах жучков или их личинок зараженный продукт следует выбросить, предварительно повергнув нагреванию в микроволновой печи в течение не менее 5 минут с целью уничтожения вредителей